谷物加工类以各类粮食为核心原料，大多香脆适口，包括传统爆米花（当时俗称苞米花）、米花糖、冻米糖、炒米、土灶烤锅巴、苕丝糖、麻糖、焦切糖、桃酥、开口笑、炸猫耳朵等，不少品类至今仍能在街头或商超见到。
传统零食 麦芽糖：挑担小贩用两根竹签绞着卖。 江米条：油炸糯米条外裹白糖粒。
上世纪七八十年代常见的“五毛钱”零食包括水果罐头、老面包、动物饼干、香蕉条饼干及华丰牌三鲜伊面等，部分价格低于五毛，但均为当时代表性零食。
盒装糕点：里面有牛舌饼、炉果、桃酥等多种糕点，具有浓郁的传统风味。综上所述，80年代的零食种类繁多，每一种都承载着那个时代人们的美好回忆。这些零食不仅满足了人们的味蕾，更成为了人们童年时光的重要组成部分。
花米团是上世纪七八十年代流行于中国北方地区的一种传统手工膨化零食，主要由大米或糯米制成，外形蓬松如花，口感香甜酥脆。这种零食的制作工艺相当传统，需要将大米浸泡后蒸熟，然后放入特制的金属容器中加压加热。当压力达到一定程度时突然打开容器，大米瞬间膨胀成型，最后裹上糖浆或白糖调味。
全国特色街边零食种类繁多，很难确切列出100种。但像北京的驴打滚，软糯香甜，豆沙馅细腻；天津的煎饼果子，薄脆搭配鸡蛋面糊，香气扑鼻。上海有生煎包，底部酥脆，肉馅多汁。重庆的酸辣粉，粉条劲道，酸辣开胃。成都的糖油果子，色泽黄亮，外酥里糯，香甜可口。广州的牛杂，牛肚、牛肠等炖煮入味，香气四溢。
全国100种特色街边零食实在难以一一列举，这里为你介绍一些常见且受欢迎的。比如北京的驴打滚，它是用糯米蒸熟后裹上豆沙等馅料，再撒上黄豆面，口感软糯香甜。天津的煎饼果子，绿豆面摊成薄饼，打上鸡蛋，放上油条或薄脆，刷上甜面酱等调料，味道丰富。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。1炒年糕 炒年糕是传统年节特色食品。
全国特色街边小吃包括但不限于以下几种：臭豆腐：以长沙臭豆腐最为闻名，焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。手抓饼：新鲜出炉的手抓饼千层百叠，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可搭配多种辅料和酱料，香酥可口。铁板鱿鱼：街头常见的铁板鱿鱼，香气四溢，酱料丰富，令人难以抗拒。
全国各地独具特色的零食特产丰富多样，以下按地域分类列举代表性产品： 华北地区 北京茯苓饼以薄如蝉翼的饼皮夹着茯苓粉和蜂蜜；天津麻花以酥脆著称，狗不理包子馅料鲜香；河北驴肉火烧外酥里嫩，唐山麻糖甜而不腻。
北京烤鸭：皮脆肉嫩，香味浓郁，中国最有名的传统名菜之一。茯苓夹饼、糖炒栗子、冰糖葫芦：北京特色小吃，制作精细，风味独特。四川：四川泡菜：传统特色菜肴，酸辣可口，开胃解腻。乐山甜皮鸭：鸭皮微甜，肉质鲜美，四川特色传统小吃。陶华碧老干妈牌油辣椒：贵州风味，香辣突出，家庭必备。
全国各省具有代表性的零食特产排名难以一概而论，因为各地特色零食种类繁多，且口味各异，以下列举一些具有代表性的零食特产：北方地区 北京：茯苓夹饼、糖炒栗子、冰糖葫芦、金丝蜜枣、北京烤鸭等，这些零食不仅具有独特的京味特点，而且用料讲究，制作精细。
